谷川食品では、お客さまの多様なニーズにお応えできるよう、国産のお肉から外国産のお肉まで幅広く取り揃えております。
またお客さまに安心して美味しく召し上がっていただけるように、良質なお肉を仕入れて品質管理も徹底しております。
お肉への3つのこだわり
パーティーやお祝いに食べるお肉、バーベキューで食べるお肉、ちょっと贅沢したい日のお肉。
皆様のご要望やシーンに合わせた安心・安全で美味しいお肉をご提供いたします。
美味しく召し上がっていただけるような加工も行っておりますので、ご要望がございましたらお気軽にご相談ください。
宮崎県のブランド牛「宮崎牛」や、都城市のブランド豚「きなこ豚」など地元のブランド品も多数取り揃えております。畜産のまち、都城が誇る名産品をぜひ一度ご賞味くださいませ。
県外発送も承っておりますので、県外に住むご家族やご友人へ地元からの贈り物としていかがでしょうか？
お肉の保存・解凍方法
保存方法
賞味期限は、冷蔵庫で3日間、冷凍庫で約1ヶ月を目安としております。空気に触れさせないようにラップやジップロック等を使用して、できるだけ空気を抜いた状態で冷蔵庫または冷凍庫で保管してください。
また一定した低温で保存することも大切です。ドアの開閉で温度が一定に保てないことがありますので、なるべく温度変化が少ない庫内の奥の方に置くことをおすすめします。
解凍方法
01冷蔵庫での解凍
焼肉やしゃぶしゃぶなど薄い肉であれば約12時間が目安です。当日の朝に冷蔵庫に入れておくと、その日の夜に食べる頃にはちょうどよい具合に解凍されていることでしょう。
ステーキやローストビーフ用の分厚い肉や塊肉は20時間前後の解凍時間が必要です。次の日の夜に食べる場合は、前日の就寝前に冷蔵庫に移しておくのがおすすめです。
02流水での解凍
ジップロック等に入れた冷凍肉をボウルに入れ、ペットボトルなどを重しにして冷水を流しながら解凍で、時間の目安は100gあたり5分ほどです。
コツはお肉を水中に沈めながら冷水を流すことですが、季節によって水温が変わりますので様子を見ながら解凍していきましょう。
03電子レンジでの解凍
電子レンジを使った解凍は時間短縮にはなりますが、ムラがあったりドリップが出やすかったりするため味や栄養が落ちやすいです。
保存袋から取り出した冷凍肉をキッチンペーパーを敷いた耐熱容器の上でレンジをかけたり、解凍の途中で上下をひっくり返してあげたりすることで美味しい状態に近づきます。
